Конкурс профессионального мастерства «ЛУЧШИЙ ПОВАР — 2018»

30 мая в отделении №3 прошёл традиционный конкурс профессионального мастерства «ЛУЧШИЙ ПОВАР-2018» среди студентов АГКПТ.

В конкурсе приняли участие студенты, обучающиеся по профессиям «Повар, кондитер» и «Повар судовой» в отделениях  №3 и  №9,  и Наримановского филиала. Конкурсантам предстояло показать свои профессиональные знания, умения, навыки, талант, чувство вкуса, фантазию, креативность. Цель конкурса – выявить лучшего по профессии.
Практическим заданием  конкурса было предусмотрено приготовление каждым конкурсантов 3 блюд:

1.Закуска Рулет из бедра курицы с начинкой на выбор участника
2.Горячее блюдо Зразы куриные с гарниром из овощей +

1 соус на выбор участника

3.Десерт Обязательный компонент – бисквитное тесто +

1 соус на выбор участника

Оценивались конкурсанты по следующим критериям:

организация рабочего места, скорость выполнения, творческий подход в оформлении блюд, требования к качеству, соблюдение требований техники безопасности и охраны труда, САНПин, соблюдение технологического процесса. Особое внимание обращалось на вкус блюда.

В состав компетентного Жюри вошли высококвалифицированные специалисты в индустрии организации питания:

Грубман Юлия Сергеевна, инженер-технолог ООО «Мясокомбинат Астраханский»;

Овсянникова Надежда Евгеньевна,  мастер производственного обучения ПУ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»;

Андрейченко Елена Васильевна, мастер производственного обучения ПУ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»;

Сторублевский Вадим Александрович,  Руководитель Ассоциации рестораторов и кулинаров Астраханской области.

В течение 4 часов будущие повара и кулинары колдовали над своими творениями, волновались. Болели за них и педагоги, и сокурсники.

Жюри очень строго, справедливо и одновременно добросердечно оценивало результаты труда конкурсантов.

После подсчёта всех баллов призовые места распределились следующим образом:

1 МЕСТО — Гиленко Дмитрий, отделение №3

2 МЕСТО — Спиридонов Максим, отделение №3

3 МЕСТО — Севостьянова Манзура, отделение №3

Поздравляем победителей!

От всей души благодарим членов жюри и участников!

 

Участников, которые не стали победителями в конкурсе, просим не огорчаться. Это ничуть не умаляет Ваших умений и знаний! До новых встреч!

Размещено в Без рубрики.