30 мая в отделении №3 прошёл традиционный конкурс профессионального мастерства «ЛУЧШИЙ ПОВАР-2018» среди студентов АГКПТ.
В конкурсе приняли участие студенты, обучающиеся по профессиям «Повар, кондитер» и «Повар судовой» в отделениях №3 и №9, и Наримановского филиала. Конкурсантам предстояло показать свои профессиональные знания, умения, навыки, талант, чувство вкуса, фантазию, креативность. Цель конкурса – выявить лучшего по профессии.
Практическим заданием конкурса было предусмотрено приготовление каждым конкурсантов 3 блюд:
| 1.Закуска | Рулет из бедра курицы с начинкой на выбор участника |
| 2.Горячее блюдо | Зразы куриные с гарниром из овощей +
1 соус на выбор участника |
| 3.Десерт | Обязательный компонент – бисквитное тесто +
1 соус на выбор участника |
Оценивались конкурсанты по следующим критериям:
организация рабочего места, скорость выполнения, творческий подход в оформлении блюд, требования к качеству, соблюдение требований техники безопасности и охраны труда, САНПин, соблюдение технологического процесса. Особое внимание обращалось на вкус блюда.
В состав компетентного Жюри вошли высококвалифицированные специалисты в индустрии организации питания:
Грубман Юлия Сергеевна, инженер-технолог ООО «Мясокомбинат Астраханский»;
Овсянникова Надежда Евгеньевна, мастер производственного обучения ПУ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»;
Андрейченко Елена Васильевна, мастер производственного обучения ПУ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»;
Сторублевский Вадим Александрович, Руководитель Ассоциации рестораторов и кулинаров Астраханской области.
В течение 4 часов будущие повара и кулинары колдовали над своими творениями, волновались. Болели за них и педагоги, и сокурсники.
Жюри очень строго, справедливо и одновременно добросердечно оценивало результаты труда конкурсантов.
После подсчёта всех баллов призовые места распределились следующим образом:
1 МЕСТО — Гиленко Дмитрий, отделение №3
2 МЕСТО — Спиридонов Максим, отделение №3
3 МЕСТО — Севостьянова Манзура, отделение №3
Поздравляем победителей!
От всей души благодарим членов жюри и участников!
Участников, которые не стали победителями в конкурсе, просим не огорчаться. Это ничуть не умаляет Ваших умений и знаний! До новых встреч!
